当前位置: 首页 其他教程 教你如何做出好吃的红烧肉

教你如何做出好吃的红烧肉

作者: 齐天 2019-12-08 23:32:42 浏览: 533次

我家都是“食肉动物”,两个小孩子都几乎不吃小炒肉,而对糖醋排骨与红烧肉兴趣特别大,可能是因为带点甜才更受小孩的欢迎吧,而且肥肉软糯不油腻,瘦肉瘦而不柴,全家都爱吃。

红烧肉可能很多人都会做,但是却总是做不好,有时在酒店吃的时候,觉得红烧肉为什么这么好吃,而自己做的总是不到位,吃起来也不是那么回事呢,其实红烧肉做起来也不难,只需记住几点,你一样也能做出好吃不输大厨的红烧肉。

食材准备:

五花肉、八角、香叶、姜片、酱油、醋、料酒、冰糖、盐
.

把五花肉洗净切成大小均匀的段(今天去菜场去晚了,没买着合心仪的五花肉,只有剁刀肉了,将就着代替一下)这样会有利于成品出锅时更加漂亮。

上锅倒入水,然后把水烧开,加入八角、香叶及生姜片,加入刚切好的肉块,再把水煮沸,然后再加入料酒,把血沫煮出来,一边用勺子撇去浮沫,这样可以去除肉腥味,一边焯个两到三分钟就可以了。

捞出后用凉水冲洗干净,记住一定要冲洗透彻,这样也可以让煮出的肉腥味去的更加彻底一些

把锅烧热,先用油溜一下锅,这样做是防止下锅巴锅,再把肉倒入翻炒,爆炒出油,大概像图一样就差不多了。

爆炒至差不多的时候再倒入适量的酱油,一定要是红烧酱油,上色才更加的好看,醋、料酒,再加入温水,以没过肉为准。

将火调至最大烧开,改中火盖盆焖烧盖盆焖烧一个小时左右,随时进行查看,水如果不够可以再加一点。

差不多要起锅时,再加入盐、冰糖,再把火调至最大开始收汁,快起锅时加入蒜段。

这样做出来的红烧肉,肥肉油而不腻,入口微甜,瘦肉不柴,老人小孩都能吃得动。如果有时间你也可以在家里试着做一下哦,关键是挑食的小孩也超爱吃。

如今猪肉这么贵,刚开始学习的朋友尽量不要学习了,土豪随便。

红烧肉 做红烧肉教程 红烧肉教程

版权免责声明 1、本网站名称:齐天分享网
2、本站永久网址:http://bxmbn.cn
3、本网站的资源部分来源于网络,如有侵权,请联系站长进行删除处理。
4、会员发帖仅代表会员个人观点,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。
5、本站一律禁止以任何方式发布或转载任何违法的相关信息,访客发现请向站长举报
6、本站资源大多存储在云盘,如发现链接失效  点此反馈 我们会第一时间更新。

评论
热门文章 推荐阅读
分类目录

首页
最新
投稿
精选
我的